طريقة عمل المبرومة في المنزل

تعرف المبرومة بأنها من الحلويات اللذيذة الهشة والكثير من الناس يفضلونها لأنها خفيفة على المعدة وشهية، ومن الممكن عملها في البيت بكل سهولة وبخطوات بسيطة وفيما يلي طريقة عمل المبرومة في المنزل.

ضع الطحين في الوعاء الكبير وأضف إليه الماء وأنت تجبل بشكل تدريجي ثم اعجنه عجناً اعتيادياً واستمر أثناء العجن بإضافة الماء حتى تصبح العجينة كاللبن الجامد، فمتى بلغت هذا الحد اخفقها خفقاً جيداً حتى إذ جربتها تسحب كخيط اللبن المطبوخ، عندها املأ الشربة بالعجينة واضعاً السبابة على مواسير الشربة بشكل خيطان رفيعة.

ابدأ بتدوير العجينة على صاج موضوعة على موقد حامي ومرر العجينة عليه لشكل طبقة خفيفة ورقيقة ثم انتظر ثواني فإذا العجينة تنضج ويصبح لونها أصفر مائل للون الذهبي ثم نرفع هذه الرقيقة عن النار ونكرر العملية على تنفذ العجينة ونحصل على عدد كبير من الرقائق الذهبية.

بعد الانتهاء من صناعة رقائق العجينة اعمل على ترتيب طبقات العجينة فوق بعضها البعض ثم ضع الحشوة بشكل متفرق لنتمكن من قص العجينة على الشكل المرغوب، من الممكن أن نقصها بشكل مثلث أو مربع حسب الرغبة، ثم اعمل على سكب السمن في الصينية وعلى الوجه الخارجي من العجينة ورتب كل قطعة حلوى في الصينية وادخلها إلى الفرن حتى يحمر كل من طرفي العجينة.

بعدما تنضج العجينة نتمكن من سكب القطر عليها وتزيينها بالمكسرات اللذيذة مثل الفستق الحلبي أو اللوز المبشور.

نحتاج إلى ثمانية أكواب من الجوز المكسر تكسيراً ناعماً وثمانية أكواب صنوبر مكسر بشكل ناعم بالإضافة إلى ثلاثة أكواب جوز ناعم ومن الممكن إضافة أي من أنواع المكسرات حسب الرغبة، حيث نعمل على خلطهم مع بعضهم البعض ثم نضع عليهم علبتين من القشطة ونحشو كل قطع المبرومة فيه لتصبح هشة ولذيذة وغنية بالفوائد.

من المهم معرفة أن عجينة المبرومة التي يتم صناعتها بهذا الشكل تبقى جيدة جداً لمدة لا تقل عن ثلاثة أشهر ومن الممكن استعمال هذه العجينة لعمل البقلاوة المنزلية أو لعمل السمبوسك الرمضانية.