ما هي طريقة الدجاج المحشي بالأرز

يعتبر المطبخ صديق للمرأة التي تحب أن تنتج أكلات شهية مختلفة وجديدة، ومن أجمل أفكار الطبخ وإنتاج الأكلات المميزة هي فكرة دمج الدجاج مع الأرز بحيث يكون الأرز محشواً بداخل الدجاج، وهذه الأكلة تكون شهيةٌ أكثر عندما يكون التجمع العائلي كبير، وفيما يلي طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز.

نغسل الدجاجة جيداً وننشفها من الماء نضع عليها نصف ملعقة ملح ونصف كمية البهارات ثم نضع عليها عصير الليمون وندهنها بالزيت والسمن من الخارج، ونترك الدجاجة جانباً ونقوم بتجهيز خلطة الأرز.

نحضر طنجرة ونضع فيها ملعقتين من الزيت لنقلي به اللوز والصنوبر ونضعه جانباً، ثم بنفس الطنجرة نضع السمن ثم اللحمة ونقلبها جيداً حتى تنضج فنضع عليها ما تبقى من الملح والبهارات بالإضافة إلى مكعب من ماجي الدجاج، وبعد نضوج اللحمة نضع عليه الأرز المنقوع ونغمره بالماء المغلي ونغطي الطنجرة ويجب أن تكون النار هادئة حتى ينضج الأرز.

بعد نضوج الأرز بشكل نصفي ( أي أنه لا يكون ناضج بشكل كامل حتى يكتمل نضوجه داخل الدجاجة) نضع عليه اللوز والصنوبر ونقوم بحشو الأرز داخل الدجاجة من كل الجهات ونقفل الفتحات باستعمال أدوات الخشب الصغيرة، وبذلك تكون الدجاجة جاهزة لندخلها في الكيس الحراري ومن المهم أن يكون الكيس الحراري قد تم تجهيزه من خلال وضع الطحين بداخلة وتوزيعه إلى كل أطراف الكيس كي نتأكد من عدم التصاق الدجاجة في الكيس.

 ثم نضع الدجاجة في الصينية وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة ولمدة تعادل الساعة والنصف حتى تكون الدجاجة احمرت من جميع الأطراف.

يتم تقديم هذه الأكلة مع السلطة واللبن الرائب ومن الممكن تحضير كمية أكبر من الأرز وتقديمه في طبق خارجي إلى جانب الدجاجة، وهناك البعض من الأشخاص يفضلون عمل شوربة الفريكة إلى جانب هذه الأكلة اللذيذة.