كيكة الشوكلاتة| طريقة عمل كيكة الشوكلاتة

يفضل الكبار والصغار طعم الشوكولاتة في أغلب الحلويات وتعتبر كيكة الشوكولاتة من أشهر أنواع الكيك في المناسبات وهي النوع المفضل عند الأطفال في حفلات أعياد الميلاد، وحين تكون الشوكولاتة مكون أساسي في الكيكة تصبح شهية جداً وهشة، وفي فصل الشتاء يزداد الطلب على الشوكولاتة بشكل خاص لما لها من قدرة على رفع درجة حرارة الجسم وامداده بالطاقة، وفيما يلي مكونات وطريقة عمل كيكة الشوكولاتة. 

نضع الزبدة على النار حتى تذوب ونبدأ بوضع الكاكاو عليها مع الاستمرار بالتحريك، عندما نلاحظ اختفاء دقائق الكاكاو في الزبدة السائلة نضع السكر والشكولاتة الداكنة ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم نقوم بوضع الفانيلا والقشطة، ويجب ألا ننسى وضع المكسرات مثل اللوز والجوز على الصوص وبذلك يكون صوص الشوكولاتة الساخن جاهزاً وذو سماكة متوسطة.

أول الخطوات هي تنخيل الطحين كاملاً مرة أو مرتين حسب الرغبة، وبعد تنخيل الطحين نضع عليه الكاكاو منخلاً أيضاً ونضع فوقهم البكنق باودر ورشة الملح الصغيرة نقلب المكونات الجافة جيداً، ثم باستخدام الخلاط نقوم بتجهيز المكونات السائلة حيث نضع البيض والفانيلا والسكر بالإضافة إلى الحليب واللبن الرائب والزيت النباتي ويجب أن يكون ذلك أثناء ضرب المكونات معاً بواسطة الخلاط وبشكل مستمر.

عندما نجهز المكونات الجافة والمكونات السائلة كلٌ على حده نعمل على وضع الخليط السائل على الخليط الجاف مع التقليب عكس اتجاه عقارب الساعة ويجب أن يكون بنفس المستوى من التقليب في كل مرة، والسبب في ذلك أن نحافظ على الفراغات في الخليط، ونستمر في التقليب حتى نلاحظ اندماج المكونات جيداً.

نسكب خليط الكيكة في صينية مدهونة بالزيت النباتي المغطى أيضاً ببودرة الكاكاو أو المغطى بالطحين، ثم ندخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.

بعد نضوج كيكة الشوكولاتة ننتظر حتى تبرد جيداً لنتمكن من وضع صوص الشوكولاتة الساخن على الكيكة.

ملاحظة: من الممكن أن نعمل على ثقب الكيكة بواسطة أعواد خشبية صغيرة حتى نضمن وصول صوص الشوكولاتة إلى جميع أجزاء الكيكة.