طريقة عمل الصفيحة الطرية
إن الصفيحة باللحمة تعد من أطيب الوصفات والتي نحب أن نحضرها في أوقات الشواء وغيرها، حيث سنتكلم اليوم عن طريقة الصفيحة الطرية اللذيذة إليكم الأن ما تحتاجه من مقادير لتحضيرها، وطريقة خبزها.
مقادير عجينة الصفيحة واللحمة:
مقادير عجينة الصفيحة واللحمة:
- 8 أكواب من الطحين.
- فنجان من الزيت أو السمن.
- رشة من الملح.
- ماء فاتر.
- معلقتين من الخميرة.
- رشة من السكر.
- نصف كيلو لحمة.
- راسين بصل.
- بقدونس أخضر.
- صنوبر.
- طحينية.
- خل.
طريق تحضير الصفيحة:
اعجن في قدر 8 أكواب من الدقيق مع فنجان من الزيت أو السمن مع رشة الملح والسكر ومعلقتين كبار من الخميرة ونعجنها جيداً بالماء الفاتر، وبعد ذلك نتركها تخمر لمدة ساعة واحدة (أو نضعها في حرارة الفرن بعد أن تطفيه لمدة نصف ساعة)، ثم قم بدهن صينية وتقطيع العجينة بحجم البيضة.
نجهز الخليط وهو اللحمة مع البصل والصنوبر والملح والبقدونس الأخضر نع عصير الليمون، أو مع معلقة طحينية مخفوقة بالخل، بعد ذلك نفردها على العجينة بعد رقها ونخبزها ونقدمها ساخنة مع اللبن الرائب، ويمكنك أن تملئ العجينة بالباذنجان أو العكوب أو الزهرة المفروم والذي يكون مقلياً مع الصنوبر والطحينية وإذا شئت تضع اللحمة معها.
نصائح:
- يمكنك أن تضيف القليل من المحلب مع العجينة.
- يمكنك أن تضيف بيضتين وتعجنها مع العجينة فتجعلها خفيفة وطرية.
- يمكنك أن تحشو العجينة باللحم والبصل المقلي وتلف العجينة لف وترتبها بالصينية بشكل حلزوني.
- يمكنك أن تضيف السمسم المحمص مع حشوة الصفيحة.
- يمكنك أن تستخدم عجينة البقلاوة لعمل الصفيحة.
فوائد اللحم لجسم الإنسان:
يعتبر اللحم الأحمر من اللحوم الغنية بالفيتامينات والمعادن الذي يحتاجها جسمك، فله تأثير قوي على صحتك ويمدك بمعادن تحتاجها مثل: الفسفور، فيتامين بـ 6، فيتامين بـ12 وغيرها الكثير، كما أنا اللحم يحافظ على الكتلة العضلية في جسمك، وذلك لاحتوائه على البروتين، ويعمل على تقوية دمك ومنعك من حدوث فقر الدم، حيث أن اللاعبون الرياضيون يحتاجون اللحم بشكل يومي تقريباً لحماية الكتلة العضلية وزيادتها.
تعليقات
إرسال تعليق